Karibianmeren pieni saari, Marie-Galante, on inspiroinut makumaailman tähän tonnikalasäilykkeeseen. Arvostettu ja laadukas valkoinen Germon-tonnikala on höystetty kookoksella, paprikalla, limellä ja Colombo-mausteseoksella. Nauti sellaisenaan tai käytä esimerkiksi piirakan tai leipästen täytteenä.